Embed

FIRINDA PIRASALI KÖFTE

  Pırasa ve köfte için alternatif bir lezzet.Böylelikle sebze sevmeyen yumurcaklarada köfte tadında pırasa yedir

miş olcaksınız.Diyet yapanlar içinde ideal.Hem protein ,hem vitamin fırındada pişiyor,az yğlı.Ben yanın

mayonezli patates püresi ve makarna ile tercih ettim.Ama siz illa dengeli beslenelim diyorsanız yoğurt veya

ayranı eksik etmeyin mönüden....

1 kg.pırasa

350 gr.kıyma

3 dilim bayat ekmek (1 çay bardağı galeta unu)

1 adet yumurta

tuz

karabiber

kimyon

yenibahar

Kaşar peyniri

 

Pırasalar ayıklanır, yıkanır, ince ince doğranır. Bir tencerede su ile haşlanır. Haşlanan ve iyice suyu süzülen pırasalar robottan geçirilip püre haline getirilir.Ben bazen haşlanan pırasalar tenceredeyken el robotuyla püre haline getirip öylece süzgece koyuyorum. Öte yandan suyunun iyice süzülmesi köftenin kıvamı için çok önemli. Daha sonra robotta çekilen ekmek dilimleri ya da galeta unu, yumurta, kıyma, iyice süzülen püre haline gelmiş pırasa ve baharatlar iyice karıştırılır. Yoğrulur. Ve yağlı kağıt serilmiş fırın kabına bütün olarak yayılır. 180 derece civarında önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Pişmesine yakın üzerine kaşar peyniri serpilir. Fırın 200 dereceye getirilip kaşarlar kızarana kadar fırında tutulur.İstenirse köfteler halinde fırın kabına ya da ızgarasına konularak önü ve arkası iyice pişirilir.

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!